VASTERBOTTENSOST… EL INIGUALABLE QUESO SUECO

Se trata de un queso amarillo y duro con pequeños agujeros que ha estado en el menú de bodas reales, en celebraciones del premio Nobel y en algunos de los mejores restaurantes del mundo; algunos suecos lo consideran el rey de los quesos y su demanda a menudo supera su limitada oferta, pero… ¿Qué lo hace tan especial?

Además de tener un sabor único (se dice que en este queso uno encuentra los principales sabores: dulce, agrio, salado y amargo) lo realmente sorprendente es que sólo puede ser  producido en  el pequeño pueblo de Burträsk en el norte de Suecia ya que al intentar hacerlo en otra localidad, el queso no sabe igual.

Algunas personas afirman que el sabor se debe al lugar donde se lo deja madurar (un periodo de entre 12 a 14 meses), algunas otras que se debe a que hace mucho tiempo un meteorito cayó en esta región el cual afecto la tierra que a su vez, afectó a la leche y al proceso del queso…

Aunque la razón del sabor del queso sigue siendo un misterio, se sabe que fue creado por primera vez en 1872 y que su creación fue al azar. Cuenta la leyenda que la lechera, Eleonora Lindström, estaba removiendo la cuajada de un queso cuando su amado llegó a visitarla interrumpiéndola en su labor y provocando que el queso se calentara de más, razón por la cual no pudo servirlo ese día y lo dejó olvidado en una estantería en donde permaneció durante un año.  Así es cómo nació el queso de Västerbotten.

Samantha Aguilar

DIOSES OLÍMPICOS: Mitología Griega

Zeus, Hera, Poseidón, Ares, Hermes, Hefesto, Afrodita, Atenea, Apolo y Artemisa son siempre considerados dioses olímpicos.

Zeus: Dios del cielo y el trueno, es el de mayor rango y el más poderoso. Soberano tanto de hombres como de dioses, gobierna desde el monte Olimpo. Su símbolo es el rayo.

Poseidón: Dios de los mares y su reino se extiende por todos los Océanos. Su símbolo es el tridente. También es considerado Dios de los terremotos.

Hades: Dios del inframundo, por lo que se encarga de todas las almas que moran allí, impidiendo que regresen al mundo de los vivos.

Atenea: Hija de Zeus, es la Diosa de la sabiduría, las artes, la belleza interior, la educación y la guerra.

Ares: Hijo de Zeus, es el Dios de la guerra y los héroes, por lo que siempre es representado con casco, coraza, escudo, lanza y espada.

Artemisa: Hija de Zeus, es la Diosa de la caza, los animales, la fertilidad y la castidad.

Hera: Hermana y esposa de Zeus, es la Diosa del matrimonio, los sacrificios,  la fidelidad y protectora de las mujeres. Se la representa como una mujer celosa, vengativa y violenta.

Hefesto: Hijo de Hera, es el Dios del fuego, el trabajo manual, los artesanos y las armas. Es representado cojo, sudoroso y con barba desaliñada (feo). Acuden a él cuando necesitan joyas, armas o máquinas por lo que es muy popular tanto en la tierra como en el cielo.

Apolo: Hijo de Zeus, es el Dios de la danza, la música, la sanación y la medicina, la arquería y la razón. Representado como un dios muy hermoso, alto y siempre con un arco, el cual es su arma por excelencia.

Hermes: Hijo de Zeus, es le mensajero de los dioses. Dios de la orientación, los viajeros, los pastores, el consuelo y las reuniones. Representado con sombrero y sandalias aladas. Tiene el poder de la oratoria y la astucia, lo que lo hace un gran negociante y un magnífico mentiroso.

Afrodita: Diosa del amor, la sexualidad, la belleza externa, la lujuria y la atracción.

Samantha Aguilar

JUEGOS OLÍMPICOS MODERNOS

“Olimpia y las Olimpiadas son símbolos de una civilización entera, superior a países, ciudades, héroes militares o religiones ancestrales” 
(Pierre de Coubertin, padre de los Juegos Olímpicos Modernos)

El 23 de Junio de 1894 el Barón Pierre de Coubertin creó el Comité Olímpico Internacional (COI), con la finalidad de revivir los antiguos Juegos Olímpicos griegos. Se podría decir que esta es la fecha en que nacieron los Juegos Olímpicos Modernos, sin embargo se dice que antes de que esto ocurriera, los griegos los trajeron devuelta aunque no con mucho éxito.

El 15 de noviembre de 1859 se llevaron acabo los primeros Juegos Olímpicos Modernos en Grecia, se celebraron otros en 1870, en 1875 y en 1889. A pesar del entusiasmo, el intento fracasó ya que el país anfitrión, Grecia, no era lo suficientemente importante para entusiasmar al resto del mundo, por lo que no consiguió el apoyo necesario.

Años después, el Barón Pierre de Coubertin se dedicó a la tarea de revivir los Juegos Olímpicos ya que creía que el deporte tenía el poder de beneficiar a la humanidad y alentar la paz entre las naciones del mundo, por lo que deseaba que todos los países participaran. A finales de 1892, presentó su proyecto a la Unión Deportiva y Atlética de París.

Para lograr su cometido, Coubertin necesitaba el respaldo de otros países, por lo que durante el Congreso Internacional sobre Amateurismo (1894) celebrado por la Unión Deportiva Francesa, presentó su proyecto logrando el respaldo de Estados Unidos, del Duque de Esparta, el Príncipe de Gales, el príncipe heredero de Suecia, el rey de Bélgica y el primer ministro de Gran Bretaña. Alemania y Austria-Hungría enviaron comunicados oficiales expresando interés en el proyecto.

Fue así como se acordó que los Juegos se celebrarían cada 4 años y que la sede cambiaría a diferentes ciudades importantes del mundo. También se decidió la creación del Comité Olímpico Internacional, el cual tendría autoridad de regir los Juegos.

Dos años después de la creación del COI (1894) se celebraron los primeros Juegos Olímpicos Modernos, en esta ocasión la sede fue la ciudad de Atenas en reconocimiento histórico a los juegos de la antigüedad. La inauguración fue llevada a cabo por el Rey Jorge I en el Estadio Olímpico de Grecia  ante 70,000 espectadores. Durante estos primeros juegos participaron 311 atletas de 11 países y el gran ganador fue el panadero Spiridon Louis quien consiguió el triunfo en la Maratón de 42 kilómetros.

"Más rápido, más alto, más fuerte.”

(Lema Juegos Olímpicos 1896)

Samantha Aguilar

LA CAÍDA DE LOS GIGANTES (Ken Follet)

EL LIBRO RECOMENDADO

Se trata de la primera novela histórica de la llamada “Trilogía del siglo” la cual pretende acercar al lector a los acontecimientos más importantes del siglo XX; esta novela se desarrolla durante la 1ª Guerra Mundial y la Revolución Rusa.

Debido a que cuenta con varios personajes (narra la historia de 5 familias) entre los que se encuentra así varios reales como el Rey Jorge V, Sir Edward Grey (secretario del Foreign Office) y Winston Churchill, en un inicio resulta un poco complicado seguirle la pista a cada uno de ellos pero una vez que conocemos sus historias de fondo, deseamos seguir leyendo hasta saber qué les depara el destino a cada uno de ellos.

Lo que une estas historias es la 1ª Guerra Mundial, la cual es retomada desde los sucesos que le dieron origen, la historia empieza en 1911 precisamente el día de la coronación del rey Jorge V en la abadía de Westminster, hasta sus trágicas consecuencias que cambiarán para siempre no sólo la vida de los personajes sino al mundo en general.

"Esta es la historia de mis abuelos y de los vuestros, de nuestros padres y de nuestras propias vidas. De alguna forma es la historia de todos nosotros."

 (Ken Follett)

Samantha Aguilar

THE SHANNARA CHRONICLES

SERIE

Se trata de una nueva serie de televisión norteamericana basada en la trilogía (La espada de Shannara, Las piedras élficas de Shannara y El cantar de Shannara)  del escritor Terry Brooks que se estrenó en Estados Unidos el pasado martes 5 de enero por MTV y si el tráiler de esta primera temporada, la cual contará de tan solo 10 capítulos, nos dejó emocionados, sin lugar a dudas estos 2 primeros capítulos nos adentraron a la perfección a la historia de la serie y nos dejaron queriendo más.

La historia comienza cuando enferma el místico árbol Ellcrys, el cual durante siglos ha sido la única pieza mágica que ha protegido las Cuatro Tierras de los demonios y su muerte significaría el regreso de estas criaturas y el final del mundo; la única esperanza recae en la princesa Amberle Elessedil, quien con ayuda de un mestizo (mitad elfo mitad humano) Wil Ohmsford, viajará por cada rincón de la tierra buscando la manera de curar al árbol.

Además de una fantástica historia, la serie cuenta también con maravillosos paisajes, en esta ocasión  los productores eligieron Nueva Zelanda como lugar idóneo para rodar; los efectos especiales tampoco se quedan atrás y sin lugar a dudas nos adentran a este mundo lleno de magia.

Si a ti te gustan las series de fantasía, no te puedes perder esta nueva serie…

Samantha Aguilar

LA CASA DEL QUE MATÓ AL ANIMAL

MITOS Y LEYENDAS DE MÉXICO

Sin lugar a dudas, la historia de “La casa del que Mató al Animal” es una de las más conocidas y contadas en la ciudad de Puebla y como la mayoría de las leyendas, existen muchas versiones sin embargo, todas cuentan con los mismos elementos: una joven, una casa, un héroe y un monstruoso animal.

En algunas de las historias se dice que la bestia llegaba con las inundaciones de la Malintzi, otras afirman que habitaba cerca del cerro Tepozúchitl; a ciencia cierta, no se sabe de dónde venía ni en dónde vivía pero se dice que la bestia era capaz de cambiar de forma: un coyote, un lobo, una serpiente e incluso un quimera (animal con partes de diferentes animales).

1.- Don Martín Pérez Salazar vivía junto con sus dos hijos Teodora y Fernando. Cuando la linda joven estaba a punto de cumplir 15 años, extraños rumores  comenzaron a llegar a la ciudad sobre un monstruoso animal que estaba devorando tanto a los niños como a los animales. Se cuenta que durante una fiesta, la bestia se apareció en la casa de Don Pérez Salazar y mientras Teresa se entretenía con uno de sus pretendientes, el animal aprovechó para devorar al pequeño Fernando de tan sólo 4 años. Don Martín lloró mucho su perdida y no solamente ofreció una recompensa monetaria sino también la mano de su hija a quien matara a tan terrible animal. Después de algún tiempo, el pretendiente que había presenciado el ataque, llegó a la casa con una enorme cabeza de lobo ensartada en una lanza. Fue así como el joven fue nombrado noble y pudo casarse con Teodora, además Don Martín les regaló una casa que hasta hoy es conocida como “La casa del que Mató al Animal”. 

2.- Otra versión afirma que el propietario de la casa la ofreció, junto con una gran cantidad de dinero y, por supuesto, la mano de una de sus hijas a quien matara a la bestia. En esta historia, fue un indio quien logró tal hazaña ganando así los 3 trofeos. 

3.- Cuenta la leyenda que durante el siglo XVI, vivía en Puebla un viudo cuyas posesiones más valiosas eran sus dos hijos, un niño de 6 años y su joven hija María quien estaba perdidamente enamorada de un soldado llamado Juan Luis.  Por ese tiempo comenzaron a escucharse rumores sobre una enorme serpiente que recorría las calles de la cuidad provocando pánico entre los habitantes, por lo que el Virrey ofreció una gran recompensa a aquel que la matara, sin embrago nadie se atrevía. Una tarde, la bestia llegó a la casa de María y al encontrar al pequeño niño solo, lo devoró de un bocado. El padre quedó abatido y decidió ofrecer también una recompensa a quien terminara con tan terrible animal. Muchos lo intentaron pero todos fracasaron hasta que llegó un misterioso jinete, con el rostro oculto, decidido a asesinar a la bestia. Cuando la serpiente apareció, el jinete salió a su encuentro y después de una ardua batalla, un espadazo certero arrancó la cabeza del animal. Fue así como el jinete fue bautizado como “el que mató al animal”, recompensado con una casa y un título de nobleza y al descubrir que se trataba de Juan Luis, el pretendiente de su hija, el padre de María le otorgó su mano.

4.- La historia que aparece en la placa oficial de la fachada dice: “La leyenda cuenta que una serpiente monstruosa asolaba a la ciudad y engulló al hijo del propietario. El desesperado padre ofreció la mano de su hermosa hija a quien matara al animal, lográndolo un joven humilde pero valeroso.”

Si quieres visitar esta emblemática casa que actualmente esta ocupada por la Organización Editorial Mexicana, que edita el periódico El Sol de Puebla, está ubicada en la calle 3 oriente Nº 201, esquina con la calle 2 sur, en el centro histórico de la ciudad, a espaldas de la Catedral.

Samantha Aguilar

DEPRESIÓN

La palabra depresión proviene del latín  depressus que significa abatido o derribado. Se trata de un trastorno emocional que produce en las personas un estado de tristeza y desgano, lo que les ocasiona un malestar interior y dificulta sus interacciones con el entorno. Sin embargo, ¿podría tratarse de un estado adaptativo?

Algunos científicos sotienen la idea de que es posible que la depresión no sea una señal de que nuestra mente no está trabajando correctamente, sino una adaptación mental que nos permite enfocarnos para resolver problemas complejos; afirman que cuando una persona está deprimida, tiende a pensar de manera circular, es decir que no puede dejar de pensar en un tema determinado. Además del hecho de que debido a que el cerebro juega un papel crucial en la supervivencia y en la reproducción, es posible que la evolución lo haya echo resistente a los malos funcionamientos.

Entre el 30 y el 50% de la población mundial es diagnosticada por depresión en alguna etapa de su vida, además los síntomas de esta “enfermedad” se han encontrado en todas las culturas habidas y por haber.

Es posible que la depresión en realidad sea una adaptación ya que durante ella,  la mente se vuelve más analítica lo que nos permite resolver problemas. Cuando se está deprimido, salimos bajos en pruebas cognitivas debido a que no podemos concentrarnos más que en aquello causante de nuestro estado; por lo tanto, este estado de ánimo nos facilita la solución de dilemas sociales ya que nos permite analizar los costos y beneficios de las opciones disponibles.

La gente que sufre de depresión piensa mucho en sus problemas y tiene dificultad para pensar en algo más; lo anterior, puede ser muy productivo. La pérdida de apetito puede liberar al cerebro de distracciones y enfocarlo en la solución del problema, además el deseo de la soledad ayuda a las personas deprimidas a evitar situaciones que requieren pensar en algo más.

Estudios recientes realizados en universidades de Alemania, Estados Unidos y Suiza revelaron que las personas diagnosticadas con depresión, desempeñan de manera mucho más efectiva tareas de decisión secuencial ya que éstos suelen tomarse más tiempo antes de decidir. Estos estudios proponen que la depresión puede promover el razonamiento analítico y la persistencia.

La depresión se sobre diagnostica porque las personas se rehúsan a hablar del asunto, pero la depresión es la forma natural en que nuestro cuerpo nos dice que el cerebro está intentando resolver algún problema social complejo.

Samantha Aguilar