Sin temor a equivocarme puedo asegurar que
todos han escuchado, alguna vez en su vida, que comer zanahoria es bueno para
la vista debido a su gran contenido de vitamina A la cual, además de ser
un antioxidante, ayuda a mejorar la
visión sin embargo, el dato de las zanahorias es en realidad un mito… Todo inicio durante la Segunda
Guerra Mundial.
Los británicos, tratando de ocultar el hecho
de que habían desarrollado un radar aéreo que les permitía derribar los
bombarderos alemanes durante la noche, comenzaron circular el rumor
de que la gran agudeza visual de sus pilotos se debía a la enorme
cantidad de zanahorias que comían.
Una emisión radiofónica de la BBC y las
caricaturas Doctor Carrot y Potato Pete, permitieron popularizar
la idea de que “la zanahoria era buena para la vista” y fue tan buena la campaña publicitaria que se
hizo al respecto, que los británicos incrementaron su consumo de zanahorias.
La realidad es que todas las hortalizas
naranjas, incluida la zanahoria, son muy ricas en betacartenos, especializados
en reparara células dañadas por el paso del tiempo por lo que aunque esta
sustancia no actúa directamente en la vista, sí ayuda a fortalecer la retina y
a prevenir las cataratas.
Samantha Aguilar
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